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Whisky


Whisky darf sich nur eine Destillation nennen, die aus Wasser und Getreide destilliert wurde, einen Alkoholgehalt von weniger als 94,8% Volumen besitzt und mindestens drei Jahre in Fässern mit maximal 185 Gallonen (700,3 Liter) Inhalt in einem Zollspeicher gelagert wurde.

Malt Whisky

 
Für den Malt Whisky wird gemälzte Gerste (wird durch Wasserzugabe zum Keimen gebracht) verwendet. Das Aroma des Whiskys wird dadurch exquisiter. Der Malt Whisky ist runder und weicher.

Single Malt Whisky


Besteht der Whisky aus reinem Malt, wird aber aus verschiedenen Destillen gemischt, so wird dieser Whisky "Pure Malt" oder "Vatted Malt" genannt. Single Malt darf sich ein Whisky nur nennen wenn er aus einer einzigen Whisky - Destille kommt.

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Champagner


Die Grundweine für den Champagner müssen aus der Champagne (Frankreich) stammen. Champagner muss in der Champagne nach der "méthode champenoise" (Flaschengärung des Champagners) produziert werden und der Champagner darf nur aus den folgenden Rebsorten bestehen:
  • Pinot noir
  • Pinot meunier (Müllerinrebe)
  • Chardonnay
Champagner muß als Qualitätsmerkmal außerdem mit Naturkorken verkorkt sein.

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Rum


Für die Rum - Herstellung wird im wesentlichen Zuckerrohr, Zuckerrohrmelasse oder sonstigen Zuckerrohrbesteilen der Rohrzuckerfabrikation verwendet. Der deutsche Rum ist ein dem Übersee - Rum ähnlicher Branntwein, der im Inland in ähnlichem Verfahren wie der Übersee-Rum, die in den überseeischen Erzeugerländern des Rums Verwendung finden, durch Vergärung aus zuckerhaltigen Stoffen, hergestellt wird.

Als Rum-Verschnitt, mit Angabe des Herkunftslandes und des Rumanteils werden Rum-Verschnitte mit Alkohol anderer Art bezeichnet, in denen mindestens ein Zwanzigstel des Alkohols des Rum-Verschnittes aus der angegebenen Art des Rums stammt, z. B. Jamaica-Rum-Verschnitt, Kuba-Rum-Verschnitt usw. Der Alkoholgehalt muß des Rums mindestens 38% Volumen betragen.

Als ein Original-Rum darf nur ein Erzeugnis bezeichnet werden, das importiert ist und im Inland sich keinen weiteren Verfahren unterzogen hat. "Echter Rum“ ist ein Original-Rum, der auf Trinkstärke herabgesetzt ist.

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